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Recetas Rápidas Fin de Semana

Tacos de chorizo

Ingredientes:

  • 1/2 kg. de chorizo de puerco
  • 12 tortillas de maíz
  • Cilantro fresco, picado finamente
  • Cebolla picada finamente
  • Salsa verde o salsa taquera
  • Limones
  • Rábanos


Preparación:

  1. En un sartén, guisa el chorizo hasta que esté completamente cocinado. (El chorizo se torna un color más oscuro cuando está listo.)
  2. Mientras se cocina el chorizo, pon a calentar un comal a fuego medio-bajo.
  3. Cuando esté listo el chorizo, calienta tortillas de maíz. (Necesitarás dos tortillas por cada taco.)
  4. Para hacer los tacos, acomoda las tortillas de dos en dos en un plato.
  5. Sirve unas 3 cucharadas de chorizo encima de cada tortilla.
  6. Adorna tus tacos con frijoles cocidos, cebolla y cilantro picado, y tu salsa favorita.
  7. ¡Disfruta!






Nuggets de pollo

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo
  • Corn flakes sin azúcar
  • 5 pimientas molida
  • 100 g de queso parmesano en polvo
  • 1 cucharada de ketchup
  • 3 cucharadas de mostaza
  • Aceite de girasol
  • Sal
  • Lechuga o cílantro

    • Preparación:
      1. Primero troceamos las pechugas de pollo en dados medianos y las colocamos en un bol.
      2. Agregamos los condimentamos al bol: la mezcla de las 5 pimientas, sal al gusto, la mostaza, el ketchup, el parmesano y dejamos macerar por 1 hora en el congelador como mínimo pero es recomendable hacerlo el dia anterior.
      3. A continuación en una bolsa de plástico para congelados molemos los cereales corn flakes, con ayuda de un rodillo si hace falta y metiéndolos deben quedar muy triturados.
      4. Vamos pasando los trozos pollo y los rebozamos en los cereales, haciendo presión para que quede bien compacto el rebozado.
      5. Luego, ponemos abundante aceite de girasol en una sartén y esperamos a que esté bien caliente.
      6. Freí­mos los nuggets hasta que queden dorados por ambos lados.
      7. Servimos inmediatamente, adornamos y ponemos la salsa ketchup aparte.
      8. Si tenemos tiempo podemos elaborar una deliciosa salsa adicional.



Libritos de pollo con queso

Ingredientes:

  • 6 pechugas de pollo
  • 150 g de queso blanco de fundir o tranchetes
  • un manojo de perejil
  • 1 o 2 huevos
  • pan rallado
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
Preparación:
  1. Primero abrimos las pechugas de pollo, pero dejamos que queden unidas por un lado.
  2. Seguidamente rellenamos con un poco de queso y perejil picado. Cerramos los libritos, salpimentamos, pasamos por el huevo y después por el pan rallado y, finalmente freírmos con aceite abundante y bien caliente.
  3. Una vez fritas, las ponemos uno a uno en una bandeja con papel absorbente para que se escurra el aceite. Y ya están listas para servir, ojo con el queso puede estar caliente!

Sugerencias:
Se pueden rellenar los libritos con el queso que más nos guste y también se puede añadir un trazo de jamón dulce o salado. Se acompaña bien con salsa verde.









Trifles de fresa

Comparte con tus amigos este delicioso, clásico y tradicional postre inglés que ¡es muy fácil y rápido de preparar!

Ingredientes:
  • 1 taza de fresas frescas, en mitades
  • 1/3 taza de vinagre balsámico
  • 3 tazas de crema para batir
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¼ taza de azúcar glass
  • 1 panqué, de 500 gramos
  • 1/3 taza de licor de amaretto

Preparación:
  1. Combina las fresas con el vinagre balsámico en un tazón pequeño. Deja reposar a temperatura ambiente de 15 a 20 minutos. Agrega azúcar, al gusto.
  2. Bate la crema usando una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Incorpora la vanilla y el azúcar glass. Bate hasta que consigas picos duros. Separa.
  3. Usando un cuchillo con sierra corta el panqué en rebanadas de 1 cm. de ancho (solo necesitas 4 rebanadas). Usa un cortador de galletas de forma circular de 5 cm. de diámetro para cortar círculos de cada rebanada.
  4. Prepara dos vasos pequeños y pon un círculo de panqué en el fondo de cada uno. Barniza cada círculo con amaretto.
  5. Agrega 2 cucharadas de fresas marinadas y cúbrelas con una cucharada grande de crema batida. Continúa con otra capa de pastel, volviendo a barnizar con amaretto. Cubre nuevamente con 2 cucharadas de fresas marinadas y después con una cucharada grande de crema batida.
  6. Sirve inmediatamente.








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