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Te presentamos un resumen de nuestros productos más destacados del 2014

KitchenAid el mejor ayudante en tu cocina

Descubra el más famosos procesador de alimentos, así como todos sus accesorios...

Déjate sorprender y enamorar por esta maravillosa herramienta para tu cocina. Disponible en Casa Rugarcia*
*Limitados a colores y accesorios disponibles.

Clíc en el vídeo...

El mejor ayudante en tu cocina, además es atractivo...

Prepara desde un rico pastel hasta un cremoso helado casero.

Lo que más disfruto es compartir exquisitos momentos en familia.

Diseños tan vanguardistas y funcionales que han permanecido desde 1930.



Tipos de Cafeteras o Máquinas de Café

Existe una gran variedad de tipos de cafeteras, variando notablemente el sabor y la textura del café obtenido en cada una de ellas. Existen numerosos tipos de cafeteras, cada uno con sus ventajas e inconvenientes. La elección de la cafetera dependerá de factores como el uso previsto, el consumo o el tipo de café preferido.
Veamos algunos tipos de cafeteras:

Cafeteras Italianas o moka:

Estas son las cafeteras más extendidas en todos los hogares, se ponen directamente al fuego y obtenemos una bebida más tipo café espresso, aunque no podamos conseguir su crema, por la presión que hace el agua al atravesar la pastilla de café.
La preparación es muy sencilla, el café molido se pone en un filtro entre la parte inferior, dónde se pone el agua y la parte superior, donde tendremos la bebida una vez que el café atraviese la pastilla de café molido. En el vídeo podrás encontrar de forma más detallada su uso y preparación de un delicioso café.

Cafeteras de goteo o de filtro:

Se trata de una jarra sobre una base calefactora para mantener el café caliente, con un depósito para el agua y un lugar para colocar los filtros, que pueden ser permanentes o desechables, normalmente de papel. Solo hay que cargar el depósito de agua, poner el café en el filtro y enchufar a la red eléctrica.
Quizás la más cómoda ya que te puedes desentender de ella mientras haces otras cosas. Quizás por ello es la cafetera más utilizada en las oficinas y centros de trabajo, por su comodidad. Conoce más acerca de esta cafetera en el vídeo.

Cafeteras express, exprés, espresso o expreso:

Si lo que quieres es un café bien cremoso como el que se encuentra en bares y restaurantes, una cafetera express hogareña es lo que necesitas. Su funcionamiento es simple. Se trata de hacer pasar agua a unos 90º C a través de café molido fino, y colocado en un portafiltro móvil, con determinadas atmósferas de presión, consiguiendo de esta forma un café espumoso, con aroma y sabor inigualable.

Cafeteras de émbolo o francesa:

La prensa francesa tiene una forma exterior muy similar a la de un pistón o émbolo que se desliza sobre una superficie cilíndrica de vidrio o plástico, suele tener un asa para que pueda verterse el contenido de su interior a una taza cuando se considere listo. El émbolo tiene una especie de filtro de nylon, acero inoxidable o goma capaz de dejar pasar sólo el agua y no los posos y restos de café. Es un sistema poco usado en los hogares, pero se trata de uno de los métodos más sencillos de preparación. Ideal para el consumo de cafés de alta gama monovarietales y proporciona un café muy aromático y bastante complejo. Esta maquina de café es también conocida como: Prensa francesa, Cafetera de pistón, Cafetera de embolo o Cafetera francesa.
Si quieres aprender a preparar un buen café clíc en el vídeo.

Cafeteras de cápsulas:

un tipo de cafeteras express que ha tenido gran éxito entre los consumidores son las cafeteras de cápsulas o monodosis, que se caracterizan por la cápsula sellada al vacío que contiene el café, ya molido y tostado. Entre las ventajas de este sistema podemos citar la comodidad de uso, la sencillez de limpieza y la calidad y homogeneidad del café obtenido.


¿Qué cafetera vas a estrenar en esta navidad?

En Casa Rugarcía tenemos una extensa variedad de modelos.
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Sifón Twist'n Sparkle


Hay momentos en la vida en los que hay que ver para creer. Con el nuevo Sifón Twist ’n Sparkle, verá lo fácil que es dar un toque fresco y burbujeante a su vida. Estamos seguros de que esbozará una sonrisa cada vez que utilice este revolucionario producto. Carbonatar bebidas nunca había sido tan fácil y divertido.
¿Cómo funciona Twist'n Sparkle sifon para refrescos?

Respete los niveles de llenado Recomendados: 950 ml para agua sola y 720 ml para todos los demás líquidos. Si es necesario, utilice un colador. Disuelva el azúcar y los colorantes antes de carbonatar la bebida. aplique únicamente ácido carbónico a ingredientes líquidos. Añada el helado u otras decoraciones solo al final del proceso. Después de gasificar la bebida espere al menos un minuto para abrir la botella. Después del proceso de gasificación, desenrosque lentamente la varilla de gasificación, para evitar que la bebida se derrame. Si se derrama bebida vuelva cerrar la botella y espere 30 segundos más antes de volver a abrirla.

Vídeo...

Aprovecha los Descuentos Navideños:

Aquí algunos ejemplos...

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Novedades:

¡Visita nuestra tienda encontrarás un amplio surtido y novedades!


Demo Esfera de Cristal, Cupcake Muñeco de Navidad Cristal y Sugar Blondie. Con COLOR KING

Te invitamos este 8 de Diciembre a la demostración Decoración en Repostería presentado por la marca COLOR KING.
Se crearán: Esfera de Cristal, Cupcake Muñeco de Navidad Cristal y Sugar Blondie, con COLOR KING. Además encontrarás una amplia variedad en su línea de productos.
La cita es a las 12:00pm en Casa Rugarcía Matríz 4 Poniente 303, Puebla, Pue.

¡No dejes pasar esta gran oportunidad de aprender una técnica de vanguardia!

Fecha: 8 de Diciembre de 2014
Hora: 12:00 p.m.
LUGAR: Casa Rugarcía Matriz 4 Poniente
¡ENTRADA GRATUITA!


Royal Icing mix marca CK

Es una preparación hecha con clara de huevo y azúcar en polvo, que se emplea en la decoración de tortas, pasteles, tartas o cakes, galletas y dulces en general. Es especial para decorar aplicándolo con una manga pastelera y duyas.

Usos del Royal Icing

El royal icing se puede preparar de forma diferente según para lo que se empleé. En muchos casos se utiliza de una forma para decorar galletas y de otra para decorar tortas. Para decorar tortas, se trabajan diferentes consistencias: para decoraciones finas, para hacer trabajos de extensión y para hacer figuras con la técnica de color flow (color fluido).

Te recordamos que contamos con existencias en Casa Rugarcía pregunta por nuestros productos.


Moldes para repostería

Los moldes son muy importantes porque permiten dar un resultado mas visual a nuestras preparaciones, es decir, no para todo se usa el mismo molde, el uso correcto hará que enamores a tus comensales desde la vista. Dentro del mundo de la repostería podemos encontrar una gran variedad de moldes que podemos diferenciar por su forma, su función o por el material en el que están fabricados.




Tipos de material para moldes

Moldes de silicona:

Son muchos los que aprecian este material a la hora de hornear y es que las ventajas son muchas frente a los moldes tradicionales. Tenemos que estar atentos a que los fabricantes utilizan diferentes grados de silicona en la manufactura de los moldes o fuentes, sin embargo, los mejores son los que tienen el 100% de silicona. Este material es extremadamente versátil, ya que lo puedes meter en la congeladora, en el refrigeraor, en el horno y también en el microondas.





Moldes de aluminio liso, aluminio anodizado y aluminio fundido:

Los moldes de aluminio liso son los más populares para cocinar y para hornear, ya que el aluminio es un excelente conductor del calor, se calienta rápidamente y se cocina de manera uniforme. Son productos que tienen precios muy accesibles al bolsillo de todos.




Papel de hornear, papel de aluminio y film transparente:

El papel de hornear o papel vegetal, es ideal para poder cocinar galletas, macarons, tartaletas y tartas, sin que estas se adhieran a la bandeja del horno, ya que con el papel para hornear las podemos sacar de manera limpia y fácil de la bandeja sin que se queden pegados. El film transparente o el papel de aluminio es muy útil para envolver masas de galletas, ya que tendrán que reposar en la nevera y deberán ir envueltas con el film transparente. Para conservar de la mejor manera el papel de aluminio nos servirá para tapar las cremas, tartas, masas ya cocinadas hasta su uso es la mejor manera de conservarlas para que estén como recién hechas.

Moldes de vidrio:

Aunque los moldes y fuentes fabricados con este material son muy utilizados y en muchas cocinas son un clásico, no está de más destacar que este material no es un buen conductor del calor, ya que hornea de manera lenta y desigual. Sin embargo, tienen muchas ventajas, como por ejemplo: Estas fuentes las puedes utilizar tanto en el horno como en el microondas, al igual que son aptas para el refrigerador y el congelador. Son muy funcionales y las puedes presentar en la mesa sin necesidad de desmoldar. Son 100% higiénicas, no se manchan ni retienen olores ni sabores.



Moldes según su forma:

Moldes rectangulares, circulares, con formas concretas (corazón, osito, árbol, etc). Podemos elegir la forma que le vamos a dar a nuestra tarta o a nuestro bizcocho según elijamos el molde donde lo vamos a colocar. Los moles circulares son perfectos para nuestras tartas, y los rectangulares para los bizcochos. También encontramos moldes con distintas formas para celebraciones especiales, en forma de corazón para San Valentín o en forma de árbol para épocas navideñas.




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