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Tipos de Cafeteras o Máquinas de Café

Existe una gran variedad de tipos de cafeteras, variando notablemente el sabor y la textura del café obtenido en cada una de ellas. Existen numerosos tipos de cafeteras, cada uno con sus ventajas e inconvenientes. La elección de la cafetera dependerá de factores como el uso previsto, el consumo o el tipo de café preferido.
Veamos algunos tipos de cafeteras:

Cafeteras Italianas o moka:

Estas son las cafeteras más extendidas en todos los hogares, se ponen directamente al fuego y obtenemos una bebida más tipo café espresso, aunque no podamos conseguir su crema, por la presión que hace el agua al atravesar la pastilla de café.
La preparación es muy sencilla, el café molido se pone en un filtro entre la parte inferior, dónde se pone el agua y la parte superior, donde tendremos la bebida una vez que el café atraviese la pastilla de café molido. En el vídeo podrás encontrar de forma más detallada su uso y preparación de un delicioso café.

Cafeteras de goteo o de filtro:

Se trata de una jarra sobre una base calefactora para mantener el café caliente, con un depósito para el agua y un lugar para colocar los filtros, que pueden ser permanentes o desechables, normalmente de papel. Solo hay que cargar el depósito de agua, poner el café en el filtro y enchufar a la red eléctrica.
Quizás la más cómoda ya que te puedes desentender de ella mientras haces otras cosas. Quizás por ello es la cafetera más utilizada en las oficinas y centros de trabajo, por su comodidad. Conoce más acerca de esta cafetera en el vídeo.

Cafeteras express, exprés, espresso o expreso:

Si lo que quieres es un café bien cremoso como el que se encuentra en bares y restaurantes, una cafetera express hogareña es lo que necesitas. Su funcionamiento es simple. Se trata de hacer pasar agua a unos 90º C a través de café molido fino, y colocado en un portafiltro móvil, con determinadas atmósferas de presión, consiguiendo de esta forma un café espumoso, con aroma y sabor inigualable.

Cafeteras de émbolo o francesa:

La prensa francesa tiene una forma exterior muy similar a la de un pistón o émbolo que se desliza sobre una superficie cilíndrica de vidrio o plástico, suele tener un asa para que pueda verterse el contenido de su interior a una taza cuando se considere listo. El émbolo tiene una especie de filtro de nylon, acero inoxidable o goma capaz de dejar pasar sólo el agua y no los posos y restos de café. Es un sistema poco usado en los hogares, pero se trata de uno de los métodos más sencillos de preparación. Ideal para el consumo de cafés de alta gama monovarietales y proporciona un café muy aromático y bastante complejo. Esta maquina de café es también conocida como: Prensa francesa, Cafetera de pistón, Cafetera de embolo o Cafetera francesa.
Si quieres aprender a preparar un buen café clíc en el vídeo.

Cafeteras de cápsulas:

un tipo de cafeteras express que ha tenido gran éxito entre los consumidores son las cafeteras de cápsulas o monodosis, que se caracterizan por la cápsula sellada al vacío que contiene el café, ya molido y tostado. Entre las ventajas de este sistema podemos citar la comodidad de uso, la sencillez de limpieza y la calidad y homogeneidad del café obtenido.


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Modo de preparación:
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Tradición

Las Calaveritas de dulce, es uno de los elementos más tradicionales de la celebración del Día de Muertos en México, una pieza decorativa y comestible a la vez. Consiste en azúcar elaborado en forma de un cráneo y adornado muy al gusto de su creador, con betún de colores, papel metálico y otros elementos decorativos. Se utiliza tanto como un elemento en la ofrenda de muertos como para regalar a parientes y amigos como un signo de afecto. Frecuentemente llevan en la frente el nombre de la persona que las va a recibir.

Preparación

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/2 cucharada de tártaro
  • 1 litro de agua
  • Moldes para fabricar las calaveras

Para adornar:

  • 2 claras de huevo
  • 2 tazas de azúcar glass
  • Colores vegetales
  • Papel de estaño de diferentes colores
  • Duyas (mangas pasteleras)

Tiempo aproximado
Preparación: 45 minutos
Total: 4 a 5 horas (secado)




Procedimiento:

1. Para hacer las figuras debes medir con taza medidora cuanta azúcar cabe en el molde para preparar esa cantidad. Mezcla azúcar y agua y revuelve bien. Debe de quedar como arena húmeda.



2. Luego llena el molde y presiona con una espátula. Voltea inmediatamente sobre un cartón forrado con plástico. Deja secar 4 a 5 horas o hasta que este completamente seco si la figura no es hueca, si lo es, sigue las instrucciones de abajo. Pasado el tiempo de secado, regresarlo al molde y ahuecar con una cuchara. Luego deja secar.



3. Prepara el betún real, batiendo 10 minutos a velocidad media, con la batidora: el azúcar glass, el polvo merengue, el agua y el saborizante. Si es necesario, agrega gotas de agua hasta obtener la consistencia deseada.



4. Pinta con los colores vegetales comestibles, ya una vez decoradas, pega las piezas de azúcar y déjalas secar..



5. ¡Diviertete con tus propias creaciones!


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